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Top 10 di alimenti ricchi di proteine

Le proteine sono macromolecole composte da venti acidi amminici essenziali per il corretto funzionamento del nostro corpo. Nove di questi amminoacidi sono essenziali perché non possono essere sintetizzati dall'organismo. Questi amminoacidi devono essere trovati fuori, cioè nella nostra dieta. Le proteine ​​possono quindi essere create dalla successiva incorporazione di amminoacidi.

LLe proteine ​​sono codificate dai geni e sintetizzate dal ribosoma (sistema che consente la traduzione di molecole in proteine). Si trovano nelle cellule e nel corpo. Le proteine ​​hanno molti ruoli. Esse possono essere utilizzate in modo strutturale consentendo alla cellula di mantenere la sua organizzazione spaziale. La funzione motoria consente il trasferimento di diverse molecole all'interno e fuori dalla cellula. In maniera regolamentatrice, modulando l'attività di altre proteine. Inoltre, catturando segnali esterni e garantendo la loro trasmissione. E infine in modo motorio nel consentire alle cellule e agli organismi di muoversi.

Più concretamente, le proteine ​​sono necessarie per la crescita, per il rinnovamento cellulare e per i tessuti del nostro organismo e per la riproduzione. Sono anche molto importanti durante lo sviluppo del feto.

Le proteine ​​sono di due origini, animali e vegetali. Le proteine ​​animali provengono da carne, salumi, pollame, uova, pesce, molluschi e latticini. Le verdure provengono da verdure (lenticchie, fagioli, sofà ...) frutti oleosi (noci, mandorle, pistacchi ...) e cereali (grano, mais, orzo, riso ..). Essendo essenziali per il buon funzionamento del corpo devono essere assorbiti ogni giorno. In media una donna avrà bisogno di 46 grammi al giorno e un uomo 56 grammi. Poche proteine ​​possono provocare atrofia muscolare.

Molti alimenti contengono proteine ​​ma la loro percentuale diverge. Infatti, gli alimenti di origine animale hanno un elevato contenuto proteico mentre verdure e cereali hanno meno. Per le proteine ​​animali, le loro qualità nutrizionali sono eccellenti perché generalmente contengono tutti gli amminoacidi essenziali. Ma forniscono molti lipidi (grasso nascosto), colesterolo e sono ricchi di rifiuti (acido urico, urea). Mentre le proteine ​​vegetali sono una grande fonte di energia (carboidrati) e facilitano il transito intestinale (fibra). Ma queste proteine ​​non sono complete per la nostra dieta perché manca gli amminoacidi essenziali che il nostro corpo non può sintetizzare.

LA CARNE DI MANZO.

Livelli di proteine: 26 / 30 gr per 100gr.

manzo Le proteine ​​animali della carne sono di alta qualità perché contengono tutti gli amminoacidi essenziali. La proporzione equilibrata delle sue proteine ​​è ben assimilata dal corpo. Questa carne rossa fa parte della famiglia dei banvins. È ricco di vitamine e minerali come zinco, ferro, selenio e rame. È un alimento da consumare con una cottura forte sotto forma di bistecca, stufato o altro. Il suo alto contenuto di ferro è raccomandato durante le mestruazioni consentendo un grande apporto energetico.

IL TONNO.

Livelli di proteine: 29 gr per 100 gr.

steak_de_thon_au_gingembre_01Le proteine ​​animali del tonno, in particolare del tonno rosso, conferiscono indiscutibili benefici per la salute. Contiene tutti gli aminoacidi essenziali, questo pesce oleoso è ricco di acidi grassi omega3, fosforo e vitamina D. Appartenente alla famiglia Scombidae, è un'ottima fonte per il sistema immunitario, circolatorio e ormonale. È anche essenziale per la salute cardiovascolare, preservando il cuore e prevenendo l'anemia.

L'EMMENTAL (GRUYERE).

Livelli di proteine: 27 gr per 100 gr.

EmmentalLe proteine ​​animali dell'Emmental sono un contributo di qualità perché il loro valore biologico è paragonabile a quello della carne. Questo formaggio è ricco di calcio ed è una fonte di vitamina D. Fa parte della famiglia dei latticini ed è un formaggio pressato cotto a base di latte vaccino. È essenziale per la salute delle ossa e la rigenerazione dei tessuti grazie al suo fosforo.

IL PETTO DEL POLLO.

Livelli di proteine: 26 gr per 100 gr.

petto di polloLe proteine ​​animali del petto di pollo sono di qualità completa perché gli amminoacidi portati sono essenziali per il nostro corpo. Contiene una grande quantità di vitamine e minerali con un'alta concentrazione di sodio e fosforo. Fa parte della famiglia del pollame. Il petto di pollo è essenziale per l'ossigenazione, il sistema immunitario e nervoso.

L'UOVO.

Livello proteico: 14 gr per 100gr (uova 2).

uovoLe proteine ​​animali dell'uovo hanno un alto valore biologico perché contengono aminoacidi essenziali. Infatti, le sue proteine ​​rendono possibile la formazione, il mantenimento e la riparazione dei tessuti del corpo (pelle, muscoli e ossa). Sono anche necessari per la formazione di enzimi digestivi e ormoni. Sono proteine ​​complete perché contengono i nove amminoacidi essenziali per il corpo. L'uovo fa parte della famiglia dei latticini. È ricco di vitamina A e previene molte malattie legate all'invecchiamento.

LA SOIA.

Livelli di proteine: 38 gr per 100 gr.

Le proteine ​​vegetali di soia contengono tutti gli aminoacidi essenziali e sono di eccellente digeribilità. Piccoli semi La soia viene consumata sotto forma di latte, salsa, fagioli o germe. Ha molti minerali, vitamine e fibre. La soia fa parte della famiglia dei legumi. Questo prodotto è noto per abbassare i livelli di colesterolo grazie ai suoi grassi insaturi, che rafforzano anche le cellule nervose. La soia ha un'attività ormonale diminuendo la demineralizzazione ossea durante la menopausa.

LE LENTICCHIE.

Livelli di proteine: 25 gr per 100 gr. (9 gr cotti)

lenticchieLe proteine ​​vegetali delle lenticchie chiamate lectine sono buone qualità perché contengono quasi tutti gli amminoacidi essenziali. Le lenticchie fanno parte della famiglia delle leguminose conosciute dai loro colori verde, marrone o corallo. È un alimento molto digeribile e povero di grassi. Richiede una cottura molto corta che favorisce i nutrienti. Sono ricchi di vitamine e soprattutto di minerali (sport, rame, ferro, zinco, potassio ...). Le lenti contengono fibre alimentari che donano una sensazione di pienezza e prevengono la stitichezza e le sue proprietà antiossidanti prevengono molti tumori, diabete e malattie cardiovascolari.

LA MANDORLA.

Livelli di proteine: 21 gr per 100 gr.

mandorleLe proteine ​​vegetali del kernel sono abbastanza buone perché mancano solo due aminoacidi essenziali. Questa polpa pallida, croccante, dolce o amara fa parte della famiglia di frutti oleosi. È un'ottima fonte di vitamina E e minerali come calcio, ferro, rame, manganese e fosforo. Le sue fibre sono buone per il transito intestinale e danno una sensazione di sazietà. La mandorla è corroborante, abbassa i livelli di colesterolo e previene il diabete e le malattie cardiovascolari. È un buon cibo antiossidante per il cuore e le ossa.

L'AVENA.

Livelli di proteine: 17 gr per 100 gr.

avenaLe proteine ​​vegetali nell'avena hanno il miglior profilo di aminoacidi essenziali che aiutano il corpo a funzionare senza intoppi. Goduto come una prima colazione (muesli) l'avena è a basso contenuto di grassi saturi. È un'ottima fonte di vitamine e minerali tra cui magnesio, zinco e ferro. Ricco di fibre dà la sensazione di sazietà. L'avena fa parte della famiglia dei cereali integrali che la longevità. Questo cibo previene molti tumori e malattie coronariche.

IL PANE COMPLETO.

Livelli di proteine: 10 gr per 100 gr.

pane di frumentoLe proteine ​​vegetali del pane integrale sono di buona qualità nutrizionale. È ricco di vitamine e minerali. Fa parte della famiglia dei cereali, fabbricato con farina integrale. Il pane integrale è carburante per il corpo e il cervello. L'energia che fornisce attraverso i suoi carboidrati è regolare. La sua fibra alimentare facilita il tasso di transito intestinale e dà una sensazione di sazietà. Il suo tasso di glucidi in particolare l'amido dopo la digestione si trasforma in glucosio dando energia al corpo. E' anche ricco di vitamina B, che è un bene per la funzione delle cellule e il sistema nervoso. Tra le altre vitamine ha la E, la quale ha proprietà antiossidanti. Infine contiene minerali come potassio, magnesio, calcio, fosforo e ferro.

Conclusione.

Gli alimenti elencati sono solo una piccola percentuale della varietà di nutrizione proteica. Infatti, un gran numero di latticini, carne, pesce, verdure, cereali e frutta secca hanno più o meno un alto contenuto proteico. Gli alimenti proteici sono a basso contenuto calorico, hanno quattro calorie per grammo. Inoltre, questi alimenti rallentano l'appetito. Infatti permettono una digestione lenta e quindi dà una sensazione di sazietà più veloce. E infine il corpo non sa come immagazzinare le proteine, quindi sono sistematicamente evacuate o trasformate in energia.

Tuttavia non è una dieta esclusiva, qualsiasi metabolismo ha bisogno di equilibrio nutrizionale. Una dieta ricca di proteine ​​può innescare problemi ai reni, affaticamento e irritabilità. Infatti, alcune vitamine e minerali sono assenti dagli alimenti proteici e possono causare carenze.

In ogni caso, i cibi proteici sono essenziali per il nostro corpo e perfettamente adattabili per perdere peso, costruire il muscolo o semplicemente tenersi in forma.

Commenti (3)

  1. Kasuga 24 2016 agosto alle 5: 52

    I templi e di spessore sono anche molto interessante punto di assunzione di proteine ​​di vista.

  2. Le-Mécréant 13 2016 agosto alle 7: 53

    E 'innegabile che la spirulina ha un profilo nutrizionale completo, ma ha anche alcuni svantaggi. Spirulina può essere contaminato con tossine conosciute come micocystins, che ha la capacità di assorbire i metalli pesanti. Secondo l'esperto di nutrizione Michael Greger, anche se spirulina non è probabilmente un alghe che producono la tossina, il processo di raccolta può incorporare inavvertitamente piccole quantità di altre alghe che producono tossine. Queste tossine sono a volte dannose per il nostro corpo, anche molto pericoloso. E 'meglio passare attraverso i legumi.

  3. Angel-Modello 8 2016 agosto alle 8: 47

    So che questo elenco non è esaustivo, ma spirulina meritavo di essere citati. Spirulina è una microalga venduta come integratore alimentare a causa della sua ricchezza di sali minerali e vitamine.
    È vero super-alimentare, cresce naturalmente in molte parti del globo.
    E 'commercializzato in diverse forme: capsule, compresse o semplicemente essiccati.

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