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Top 10 di alimenti ricchi di proteine

Le proteine sono macromolecole composte da venti acidi amminici essenziali per il corretto funzionamento del nostro corpo. Nove di questi amminoacidi sono essenziali perché non possono essere sintetizzati dall'organismo. Questi amminoacidi devono essere trovati fuori, cioè nella nostra dieta. Le proteine ​​possono quindi essere create dalla successiva incorporazione di amminoacidi.

Le proteine ​​sono codificate da geni sintetizzati dal ribosoma (sistema che consente la definizione di molecole proteiche). Si trovano nelle cellule e nel corpo. Le proteine ​​hanno molti ruoli. Esse possono essere utilizzate in modo strutturale consentendo alla cellula di mantenere la sua organizzazione spaziale. La funzione motoria consente il trasferimento di diverse molecole all'interno e fuori dalla cellula. In maniera regolamentatrice, modulando l'attività di altre proteine. Inoltre, catturando segnali esterni e garantendo la loro trasmissione. E infine in modo motorio nel consentire alle cellule e agli organismi di muoversi.

Più concretamente le proteine ​​sono necessarie per la crescita, il rinnovamento cellulare, così come dei tessuti del nostro corpo e per la riproduzione. Sono anche molto importanti durante lo sviluppo fetale.

Le proteine ​​sono di due origini, animale e vegetale. Le proteine ​​animali provengono da carne, salumi, pollame, uova, pesce, crostacei e prodotti lattiero-caseari. Quelle vegetali vengono da legumi (lenticchie, fagioli, soia...) dalla frutta secca (noci, mandorle, pistacchi ..) e dai cereali (grano, mais, orzo, riso ..). Essendo essenziali per il corretto funzionamento del corpo, deve essere assorbite quotidianamente. In media una donna avrà bisogno di 46 grammi al giorno e un uomo 56 grammi. Una carenza di proteine può causare atrofia muscolare.

Molti alimenti contengono proteine, ma la loro percentuale diverge. Infatti gli alimenti di origine animale sono ricchi di proteine ​​mentre le verdure e cereali ne hanno meno. Per le proteine ​​animali, le loro qualità nutrizionali sono eccellenti, perché di solito contengono tutti gli amminoacidi essenziali. Ma portano un sacco di lipidi (grassi nascosti), colesterolo, e sono ricche di rifiuti (acido urico, urea). Le proteine ​​vegetali invece sono una grande fonte di energia (carboidrati) e facilitano il transito intestinale (fibre). Ma queste proteine ​​non sono complete per la nostra alimentazione perché prive di amminoacidi essenziali che il nostro corpo non può sintetizzare.

 

 

 

LA CARNE DI MANZO.

Livelli di proteine: 26 / 30 gr per 100gr.

manzoLe proteine animali delle carni ​​bovine sono di alta qualità perché contengono tutti gli amminoacidi essenziali. Di proporzione equilibrata, le sue proteine ​​sono ben assimilate dal corpo. La carne rossa fa parte della famiglia delle banvins famiglia. Essa è ricca di vitamine e minerali come zinco, ferro, selenio e rame. Si tratta di un alimento da mangiare a cottura forte come la bistecca, lo spezzatino o altro. Il suo alto contenuto di ferro la fa essere efficace durante le mestruazioni per una grande fornitura di energia.

 

IL TONNO.

Livelli di proteine: 29 gr per 100 gr.

steak_de_thon_au_gingembre_01Le proteine ​​animali in particolare del tonno rosso conferiscono innegabili benefici per la salute. Contenente tutti gli amminoacidi essenziali, questo pesce grasso è ricco di acidi grassi omega3, fosforo e vitamina D. Appartenente alla famiglia Scombridae, è una fonte eccellente per il sistema immunitario, circolatorio e ormonale. È anche essenziale per la salute del cuore, preservando il cuore e prevenendo l'anemia.

 

L'EMMENTAL (GRUYERE).

Livelli di proteine: 27 gr per 100 gr.

EmmentalLe proteine ​​animali dell'emmental sono un apporto di qualità perché il loro valore biologico è paragonabile a quello della carne. Questo formaggio è ricco di calcio ed una fonte di vitamina D. Fa parte della famiglia dei prodotti caseari e si tratta di un formaggio prodotto a pasta pressata cotta a partire dal latte di mucca. È essenziale per la salute delle ossa e per la rigenerazione di tessuti attraverso il suo contenuto di fosforo.

 

 

IL PETTO DEL POLLO.

Livelli di proteine: 26 gr per 100 gr.

petto di polloLe proteine ​​animali del petto di pollo sono di qualità completa perché gli amminoacidi apportati sono essenziali per il nostro corpo. Esso contiene una grande quantità di vitamine e minerali con un'alta concentrazione di sodio e fosforo. Fa parte della famiglia del pollame. Il petto di pollo è essenziale per il sistema di ossigenazione, immunitario e nervoso.

L'UOVO.

Livelli di proteine: 14 gr per 100gr (2 uova).

uovoLe proteine animali ​​dell'uovo sono di alto valore biologico perché contengono gli amminoacidi essenziali. Infatti le sue proteine ​​aiutano a formare, mantenere e riparare i tessuti del corpo (pelle, muscoli e ossa). Sono anche necessarie per la formazione di enzimi digestivi e ormoni. Queste sono proteine ​​complete perché hanno i nove amminoacidi essenziali per il corpo. L'uovo è parte della famiglia casearia. Ricco di vitamina A e previene molte malattie legate all'invecchiamento.

 

 

LA SOIA.

Livelli di proteine: 38 gr per 100 gr.

Le proteine ​​vegetali della soia contengono tutti gli amminoacidi essenziali e sono di ottima digeribilità. I piccoli semi di soia si consumano sotto forma di latte, salsa, fagioli o di semi. Contiene molti minerali, vitamine e fibre. La soia è parte della famiglia dei legumi. Questo prodotto è noto per ridurre il colesterolo attraverso i suoi grassi insaturi anche migliorando le cellule nervose. La soia ha un'attività ormonale diminuendo la demineralizzazione ossea durante la menopausa.

 

LE LENTICCHIE.

Livelli di proteine: 25 gr per 100 gr. (9 gr cotti)

lenticchieLe proteine ​​vegetali delle lenticchie chiamate lectine sono di buona qualità poiché contengono quasi tutti gli aminoacidi essenziali. Le lenticchie sono parte dei legumi e note per il loro colori verde, marrone o corallo. Si tratta di un alimento facilmente digeribile, a basso contenuto di grassi. Si richiede una breve cottura che favorisce l'apporto di nutrienti. Esse sono ricche di vitamine e sali minerali in particolare (rame, ferro, zinco, potassio ...). Le lenticchie contengono fibre che danno una sensazione di pienezza e prevengono la costipazione. Le loro virtù antiossidanti prevengono numerosi tipi di cancro, il diabete e le malattie cardiovascolari.

 

LA MANDORLA.

Livelli di proteine: 21 gr per 100 gr.

mandorleLe proteine ​​vegetali della mandorla sono di qualità abbastanza buona, perché manca di soli due amminoacidi essenziali. Questo seme di aspetto pallido, croccante, dolce o amaro è parte della famiglia della frutta secca. Questa è una fonte di vitamina E e minerali come calcio, ferro, rame, manganese e fosforo. Le sue fibre sono buone per il transito intestinale e dà una sensazione di sazietà. La mandorla è tonificante, abbassa il colesterolo e previene il diabete e le malattie cardiovascolari. Si tratta di un buon cibo antiossidante per il cuore e le ossa.

 

L'AVENA.

Livelli di proteine: 17 gr per 100 gr.

avenaLe proteine vegetali dell'​​avena hanno il miglior profilo di amminoacidi essenziali che aiutano il corretto funzionamento del corpo. Apprezzata come una buona colazione (muesli), la farina d'avena è a basso contenuto di grassi saturi. E' un'ottima fonte di vitamine e minerali, tra gli altri il magnesio, zinco e ferro. E' ricca di fibre che danno la sensazione di sazietà. L'avena è parte della famiglia dei cereali integrali favorevoli alla longevità. Questo cibo impedisce a molti tipi di cancro di insorgere e malattie cardiache coronariche.

 

 

 

IL PANE COMPLETO.

Livelli di proteine: 10 gr per 100 gr.

pane di frumentoLe proteine ​​vegetali del pane integrale sono di buona qualità nutrizionale. È ricco di vitamine e minerali. Fa parte della famiglia dei cereali, fabbricato con farina integrale. Il pane integrale è carburante per il corpo e il cervello. L'energia che fornisce attraverso i suoi carboidrati è regolare. La sua fibra alimentare facilita il tasso di transito intestinale e dà una sensazione di sazietà. Il suo tasso di glucidi in particolare l'amido dopo la digestione si trasforma in glucosio dando energia al corpo. E' anche ricco di vitamina B, che è un bene per la funzione delle cellule e il sistema nervoso. Tra le altre vitamine ha la E, la quale ha proprietà antiossidanti. Infine contiene minerali come potassio, magnesio, calcio, fosforo e ferro.

 

Conclusione.

Gli alimenti elencati sono solo una piccola percentuale della varietà di nutrizione proteica. Infatti molti latticini, carne, pesce, verdure, cereali e frutta secca hanno più o meno elevati livelli della proteina. Gli alimenti ricchi di proteine ​​sono poveri di calorie, contengono quattro calorie per grammo. Inoltre questi alimenti inibiscono l'appetito. In effetti consentono una digestione lenta e dà così una sensazione di sazietà più rapida. Infine, il corpo non può immagazzinare le proteine, in modo che siano sistematicamente evacuate o si trasformano in energia.

Tuttavia questa non è un'alimentazione esclusiva, tutti i metabolismi necessitano di equilibrio nutrizionale. Una dieta iper-proteica può causare problemi renali, stanchezza e irritabilità. Infatti alcune vitamine e minerali mancano di alimenti ricchi di proteine ​​e possono essere la causa della carenza.

In ogni caso, i cibi proteici sono essenziali per il nostro corpo e perfettamente adattabili per perdere peso, costruire il muscolo o semplicemente tenersi in forma.

Commenti (3)

  1. Kasuga 24 2016 agosto alle 5: 52 Rispondi

    I templi e di spessore sono anche molto interessante punto di assunzione di proteine ​​di vista.

  2. Le-Mécréant 13 2016 agosto alle 7: 53 Rispondi

    E 'innegabile che la spirulina ha un profilo nutrizionale completo, ma ha anche alcuni svantaggi. Spirulina può essere contaminato con tossine conosciute come micocystins, che ha la capacità di assorbire i metalli pesanti. Secondo l'esperto di nutrizione Michael Greger, anche se spirulina non è probabilmente un alghe che producono la tossina, il processo di raccolta può incorporare inavvertitamente piccole quantità di altre alghe che producono tossine. Queste tossine sono a volte dannose per il nostro corpo, anche molto pericoloso. E 'meglio passare attraverso i legumi.

  3. Angel-Modello 8 2016 agosto alle 8: 47 Rispondi

    So che questo elenco non è esaustivo, ma spirulina meritavo di essere citati. Spirulina è una microalga venduta come integratore alimentare a causa della sua ricchezza di sali minerali e vitamine.
    È vero super-alimentare, cresce naturalmente in molte parti del globo.
    E 'commercializzato in diverse forme: capsule, compresse o semplicemente essiccati.

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